ACEITE LO CANETA REGUES ECO 500ml

INFORME DE CATA SENSORIAL

Hay unos árboles que son dueños del tiempo: “los olivos de la variedad Regués”. Con su fruto y sabiduría David y Juanjo crean un aceite especial, un AOVE que desprende una filosofía ligada a una manera de vivir y a un compromiso que pasa de generación en generación y que permite mantener vivo un ecosistema.

En su frutado predominan las notas vegetales de albahaca, menta, almendra cruda y tomatera; una composición aromática que da paso a una entrada en boca dulce con un amargo medio y un picante prácticamente nulo. En la retronasal nos aparecerán con facilidad notas a avellana y frutos secos. Es un AOVE con un equilibrio muy bueno y su color es rico en tonos dorados; un virgen extra que, en el maridaje, nos traslada al mundo de los postres y a la repostería. Por ejemplo, un tatÍn de manzana con tierra de AOVE y canela sería una ejecución perfecta.