ALCACHOFA DOP BENICARLÓ (grande)

Nuestra hortaliza reina: la Alcachofa de Benicarló

Nuestra cooperativa es la máxima productora de Alcachofas de Benicarló con Denominación de Origen Protegida, por lo que, si eres amantes de esta excelente hortaliza, estás en el mejor sitio para comprar alcachofas.

Las Alcachofas de Benicarló están de temporada desde finales del mes de noviembre a mediados de mayo. Puedes disfrutarlas en esta época, cultivadas, directamente, por nuestros socios agricultores y, así, comprar alcachofas frescas online durante toda la campaña en nuestra tienda online.

¿Pero por qué son tan especiales las Alcachofas de Benicarló?

La alcachofa de Benicarló es una de las variedades más sabrosas de este vegetal. Se trata de la variedad “Blanca de Tudela”, un tipo de alcachofa que se cultiva en las suaves planicies litorales del Baix Maestrat, en el norte de la provincia de Castellón. Concretamente, su área de cultivo se reparte entre las poblaciones de Benicarló, Vinaròs, Càlig y Peñíscola, cuatro localidades del norte de Castellón que son las que forman parte de la Denominación de Origen Protegida.

Estas tierras, cercanas al Mar Mediterráneo, se caracterizan por tener un microclima especial y generoso, además de unos terrenos arcillosos que dan como resultado frutos excelentes. Todo ello, junto con el buen hacer tradicional de las gentes del campo de nuestra comarca, hacen de la alcachofa de Benicarló una hortaliza muy especial y de calidad.

Físicamente podrás distinguir las Alcachofas de Benicarló por su característica forma: compacta, apiñada y con un hoyuelo en la parte superior, donde se unen las hojas de la alcachofa. Además de todo ello, su intenso y exquisito sabor no pasa desapercibido. Quien las prueba, repite.

Y ¿cómo saber si la alcachofa está en perfecto estado y es fresca? Para estar seguros te recomendamos observar su aspecto. Sus hojas no deben estar sueltas, sino bien unidas, y su color debe ser de un verde brillante. Todo ello nos garantizará su frescura y calidad, elementos fundamentales para que mantenga su sabor y sus propiedades.

Porque la alcachofa cuenta con un sinfín de propiedades. En primer lugar, podríamos decir que forma parte de esos caprichos que proporcionan muy pocas calorías, regulan el nivel de colesterol. Proporciona un 12% de glúcidos, cuya sexta parte la constituye un azúcar muy particular, la inulina, que toleran bien incluso los diabéticos. Contiene Calcio, Hierro y Vitaminas A, B1 y C. Además, la alcachofa favorece la digestión, ya que ayuda a digerir alimentos pesados, evitando que el hígado y la vesícula tengan que trabajar más de lo aconsejable.

Fiesta gastronómica

El último fin de semana del mes de enero se celebra la Fiesta de la Alcachofa. Esta celebración incluye una gran torrada popular, en la que se asan más de 2.000 kilos de alcachofas a la brasa, y una jornada gastronómica en la que los restauradores locales ofrecen deliciosas degustaciones a base de alcachofa que hacen las delicias de los vecinos de Benicarló y comarca, así como de los visitantes al evento. Arroces, guisados, diversidad de pinchos, tartas y otras creaciones dulces dan vida a estos manjares que tienen como protagonista a la Alcachofa de Benicarló.

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ENVÍO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Los pedidos que incluyen productos frescos (frutas y hortalizas) se enviarán de lunes a miércoles para poder garantizar el reparto en 24-48 horas y la frescura de los mismos.