CAVIAR DE AOVE Y GUINDILLA ECO

Es una gota de aceite de oliva capturada en una membrana de gelatina. La gelatina que cubre cada gota de aceite encapsulado está hecha a base de Aginato, un gelificante de origen vegetal. Se extrae de las algas rojas comunes y una vez disuelto en agua y en contacto con una fuente de cálcico, en este caso Cloruro cálcico, se produce la reacción.

Se trata de esferas de, aproximadamente 4-5 milímetros de diámetro, con aceite de oliva y aroma de guindilla en su interior líquido que estallan en la boca cuando las muerdes.

De color amarillo y un característico aroma a guindilla.

Un ingrediente ideal para aportar un toque de sabor y aroma a tus platos. Lleva tus platos al siguiente nivel con este ingrediente nacido en las cocinas de los mejores chefs, ahora listo para utilizarlo en tus recetas.

Se puede utilizar en cualquier plato, frío o caliente, al que le aportaríamos aceite de oliva como aliño o decoración, incluso en postres.

Marida a la perfección con sopas, cremas, ensaladas, pescado, marisco, carnes y postres.