AOVE ARBEQUINA EL POBILL 2,5 l

AOVE monovarietal arbequina (100% arbequina).

Origen:

Esta variedad es originaria de Palestina y fue introducida en España por el Duque de Medinaceli, barón de Arbeca (Lleida). El Duque residía en dicha población catalana y por este motivo, ha tomado el nombre esta variedad. Aunque se cultiva alrededor del mundo, el cultivo de la arbequina está muy extendido en Cataluña y Aragón.

Aceite:

Proceso de extracción en frio.

Procedente de fincas rústicas de la explotación de Pobill Ecològics (POUBONET y BOVALAR).

Acidez: 0,27

Cata:

Perfil de afrutado medio de tipo verde con toques maduros. En boca destaca el dulce, con un picante medio-bajo, y un amargo y astringencia más ligeras. Aromas secundarios que recuerdan al césped y al tomate, con toques más suaves de fresa. También presenta notas de frutos secos (almendra y nueces).

Maridaje:

Ensaladas de verduras y frutas.

Pescado blanco y marisco al vapor, a la plancha o marinados.

Salsas, mayonesas, alioli o vinagretas.

Carnes blancas o rojas poco hechas.

Arroz blanco al vapor o poco cocinado.

Pastas de todo tipo.

Bocadillos de jamón.

Salmón ahumado o queso.

Postres y repostería.