ACEITE LO CANETÀ ECO 5 l

Garrafa de aceite coupage de variedades de 5 litros de capacidad.

Informe de cata sensorial

El conocimiento del entorno y las variedades permite a Lo Canetà elaborar este AOVE ecológico “MIXTISQUE”. Como su nombre indica es la combinación de diferentes variedades autóctonas.

Estamos ante un AOVE muy personal, con un frutado agradable rico en notas verdes y donde predomina el tallo, la hoja de olivo, la tomatera, el tomillo y la flor del romero.

En boca el juego de variedades permite crear un aceite sedoso, con una entrada en verde, matices ligeramente amargos y un picante algo tímido pero que está presente y que nos dará juego en los maridajes.

Después de catarlo varias veces, las notas verdes son mayores a alcachofa y también aparece en la retronasal algún destello maduro. Estamos ante un gran AOVE, armónico y equilibrado, ideal para cremas, mariscos o carnes blancas.